La gastronomía en Perú está colocándose por todo el mundo actualmente se  vive un boom y todos consideran exquisito el sabor peruano. Es por eso que encontramos  sustentable la idea de lanzar un nuevo restaurante. Para esto debemos conocer que es lo que desean las personas  es por eso que tenemos elementos importantes. La investigación de  mercado es de  gran ayuda para  la toma de  decisiones en las empresas, algunas personas lanzan su negocio sin estudiar previamente el mercado, esas  decisiones  sin base pueden llegar a provocar hasta la quiebra del negocio.

Es por eso que para este proyecto  de  restaurante que ofrece  comida  Iqueña  se  realiza un estudio de mercado, con la finalidad de comprobar la  viabilidad de dicho proyecto.